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「讓生活更美好的農業達人」7（中央社澎湖縣19日電）曾因老爸一句話「一隻牛沒人飼」而改變人生。一位從走車到駛船，又從駛船到犁田的澎湖人葉文泉，憑藉克苦耐勞與鑽研，在貧瘠環境中，種植出粒粒清脆香甜多汁的瓜果，開創農作新契機。
被譽為瓜果達人的「葉總新北市證件借錢 裁」，回鄉種出希望，在澎湖一畝田的歲月裡，成為廢耕農地復耕有成的最佳寫照，更是澎湖的農業另一個傳奇。
外界稱呼「瓜果達人」的葉文泉，住在澎湖白沙後寮，在回鄉從農的過程中，還深藏著這麼一個故事；年輕學生 時，跟著時下許許多多的年輕人一樣，懷抱夢想，都好想到出外到本島打青年房屋貸款率利計算公式 拚一下。
在求學時期，半工半讀，曾習得一手修車本領，整合債務資訊網 在退伍後，即與兄長在台經營貨運（俗稱走車），當貸款率利試算表excel 年正值台灣經濟剛起步的年代，在台灣走車打拚，幾乎是天天台灣南北縱貫線走透透，一點都不覺得累，也曾累積了一點積蓄。
民國80年代初期，澎湖觀光旅遊興起，葉文泉毅然決定返鄉，帶著走車時所有積蓄和貸款，投入新台幣1000多萬元建造遊艇，員林證件借錢 轉行由「路運」改走「海運」的旅遊事業，初期還看好旅遊市場，但隨著業者一窩蜂的投入，同業削價競爭，加上海、空難與食物中毒等事件的頻傳，重創澎湖旅遊市場，自己終在不敵惡劣的環境等因素下，不得不結束熱愛的遨遊海洋的心願。
老家世代務農的葉文泉，雖然自小在瓜田中幫忙過父母，卻從未想過接棒務農來幹活，卻因年邁老父赴台就醫臨行前的「一隻牛沒人飼」的一句話，深深觸動了葉文泉的心裡，感受父親年事已高，為讓安心養病，也剛好有人出價收購遊艇，毅然決然下定決心，接手做一個「日出而作、日落而息」腳踏實地的瓜農，當時作為太太的劉秋粉，並不是很贊成，但被丈夫的孝心感動，夫唱婦隨，一頭栽入務農，甘苦點滴在心頭。
葉文泉的「一畝田」，一切從頭開始做起，雖耕作難免有所出差錯，所幸有家父老經驗的傳授，澎湖地區農政機關的輔導以及農業資材設施等補助下，歷經10餘年來的投入與認真的打拚，終讓自己所經營的瓜田有所小成，種植面積由原本的0.5公頃的「小農」，增加到現今巳超過5公頃以上，在澎湖島上算是專業的大農戶。
葉文泉不諱言指出，在澎湖每年爪果生產季期間，自己在市場中，都會碰上有一期是獨占市場的機會，讓自己所栽種生產出的嘉寶瓜、洋香瓜、紅鈴西瓜、香瓜茄、絲瓜等瓜果，都會賣個好價錢，利潤比其
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